Akazien sind Laub - Bäume (meistens werfen sie ihr Laub in der Trockenzeit, daher kann man nicht von sommergrünen Bäumen sprechen).
Die meisten afrikanischen Arten zeichnen sich durch bösartige Dornen aus und werden daher aus dem Englischen als als „Dornenbäume“ bezeichnet. Akazien haben entweder paarig gefiederte Blätter oder es übernehmen – insbesondere bei australischen Arten – Phyllodien, also abgeflachte Blattstiele, die Photosynthese-Funktion der Blätter.

Die winzigen Blüten sind sattgelb bis weiß, sehr selten rot. Sie sitzen dichtgedrängt in kugelförmigen oder zylindrischen Ähren oder Köpfchen angeordnet. Oft verströmen sie einen starken Duft und bringen reichlich Pollen hervor, der auch Bienen anzieht.

Als Saunaduft riechen sehr blumig bei zu starker Dosis seifig.

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